種から実・そして花へ～自称・料理研究家コアのブログ！

お久しぶりの更新です。またまたお勉強でした


写真はコブサラダっぽいもの作りました





ウマーーーーーーっツです！




最近調査しに行った店っす！





与那原の東浜　ラーメン屋　　たつぞう



これまたウマーーーーーーでしたわ！食べたのは塩とんこつだったけな？





ここでプチ情報っす


人参のグラッセ（略してキャログラ）


なぜあの形、面どりをするかというと、まず味がよく浸み込みます！

そして、型崩れしにくいんです



なにより見た目がキレイっすよねー

テキトーな感じですいません



最近忙し忙しなのですが、ブログの更新頻度あげれるように頑張りまーーす！

しばらく勉強してましたー

もちろん料理の勉強ですよー



いやー楽しいっすねー


んで今回はピッツァにチャレンジしましたよー



んマソーなのができましたーー





味もgood!



そしてチーズケーキにもチャレンジっす

いきなりですが、



干しシイタケってありますよね




これ戻すときできれば早い方が良いという方におススメの小技があります。


通常は水で戻しますが


お湯で戻すと水より早く戻せます


急ぎで作られる方にはいいですね

　　　



アッズロのチーズケーキ頂きました！

ありがとうございましたー

ンまかったっす！




チーズケーキ今度チャレンジさせてもらいます




オニオンー

玉ねぎって切っていたら涙でてきますよね、でない人もいますけど


原因は切れない包丁で玉ねぎの繊維を傷つけてるとかいろいろあるみたいですが


涙が少しでも出ない方法があります。


それは、玉ねぎを切る2時間前ぐらいに冷蔵庫で冷やしておきましょう。



涙が出なくなりますよーー！


繊維を痛めるほど切れない包丁を使うと涙が出る場合がありますので注意



玉ねぎプチトリビアでしたーっ！




でもないか

初めまして

コアです

タイトルにも書いてありますが、私は料理研究家です。




自称....自称...自称っすよ



正直まだまだです！

猛勉強中

料理本片手に漁りまくっては、レッツクッキングって感じです




研究の日々、試作試食、いろいろと綴っていくと思います。よろしくお願いします